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一看就会的茶叶品质感官鉴别方法
时间:2016-09-14 13:56:28来源:未知

  茶叶品质的优劣、真假、新陈等,都可以感官来鉴别,俗称“干看”。现在,崂山茶场小编就来给大家说说茶叶品质感官鉴别方法吧。

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  1、看外形

  从外形来看,品质优异的茶叶,外形条索紧实,或细或肥壮或卷曲,均齐规整,越紧细越厚重就代表茶叶品质越好。如果外形看上去粗糙、松散、结块短碎的则为劣质茶叶。

  2、看色泽

  色泽感官鉴别,主要是看干茶的色度和光泽度。如:红茶、花茶类的,以深褐或青黑色、油润光亮的为优质茶叶;茶芽翠绿有光泽为品质优异的绿茶。任何茶叶,如果色泽深浅不一、枯干且灰暗而无光泽的,即为劣质茶叶。

  3、看嫩度

  嫩度鉴别,可通过感官茶叶芽尖和白毫的多少来判断。芽尖和白毫多的为品质优异的茶叶;若没有没有芽尖和白毫,或数量极少、叶质老的则为劣质茶叶。

  4、看净度

  茶叶的净度,主要是通过茶叶中的茶梗、片、末等的含量和非茶类杂质的有无来鉴别的。茶叶洁净,没有茶梗和非茶类杂质的为优质茶叶;如果茶叶中含有茶梗或碎末、非茶类杂质等的则为劣质茶叶。

  5、看汤色

  茶叶的汤色,需要通过冲泡之后的茶汤来鉴别。无论是哪种茶叶,冲泡后不管是何种颜色,品质好的的茶叶汤色都是清澈明亮。如果看到汤色是混浊不清的,则不是好的茶叶。

  上文就是崂山茶场介绍的便是茶叶品质感官鉴别方法,是不是非常简单呢?

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