我国有六大茶类，这其中绿茶产销量最大，也是最为人们所熟知的一种，绿茶类超过半数，例如西湖龙井、江苏碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片等等。相信大家都希望可以冲出一杯好喝的崂山绿茶，这里面有不少学问呢，下面让我们一起来看一下把。 　　泡茶水温的掌握因茶而定。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的绿茶，一般则是用75-85℃的水冲泡，也就是开水略微晾一会的时候，因为绿茶对比鲜嫩，用沸水冲泡的口感会对比苦涩，茶叶的清香和鲜爽度会下降，如果追求最佳口感，绿茶尽量别用沸水泡。
　　冲泡中低档绿茶，则要用90—100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成分分出少，茶叶味淡。所以选用沸水冲泡，口感会更醇厚。
　　绿茶之所以具有抗氧化、铲除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中的多酚类、有机酸等物质。如果冲泡温度过高或时间过久，这些物质就会被损坏，茶汤容易变黄，最好现泡现饮。
　　香气细腻的茶水温不能过高，崂山绿茶滋味浓厚无妨，但沸水仍然是不建议的。然后可根据茶的特点和个人的偏好静置片刻，更重要的，让心沉净下来，再从容的开始一道茶的冲泡与品鉴。