崂山绿茶被誉为“江北第一名茶”是未经发酵的茶，以适宜茶树的新梢为原料，经高温杀青、揉捻、干燥等工艺过程制成。崂山绿茶不同于其它的绿茶，汤色比较黄，味道浓，在选购的时候也要多加甄别。

　　崂山绿茶是不发酵茶，其特性决定了它较多地保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少。科学研究结果表明，崂山绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗辐、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。

　　选购崂山绿茶，就到青岛市崂山茶场官方网站。