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如何辨别崂山绿茶的新旧之分
时间:2018-04-13 11:10:33来源:未知

  崂山绿茶是受欢迎的绿茶品种,更有“江北第一名茶”的称谓,但崂山绿茶也分档次,俗话说喝茶要喝新茶,新鲜的崂山绿茶不管是从香味还是口感上都更胜一筹,接下来就讲一讲如何辨别崂山绿茶的新旧。

崂山绿茶

  崂山绿茶的新茶较干、陈茶较湿,新茶由于刚制作出来,含水量较低,比较干。而陈茶因储放较久,含水量增高。用手捏下茶叶,新茶能捏成粉末且茶梗易折断,而陈茶柔软,不能捏成粉末且茶梗不易折断。

  新茶色泽鲜亮、陈茶色泽暗淡,一般来说,绿茶的色泽墨绿有光泽,汤色黄绿明亮。而陈茶由于在光、气、热的作用下,会慢慢发生氧化或分解,从而使色泽变的暗淡无光,而茶褐素的增加,会使茶汤变色,失去原有的色泽。

  新茶香味新鲜浓郁、旧茶香味较淡,陈茶在储藏过程中,成分会慢慢挥发氧化,茶叶的香气也会由高变低,香气会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。新茶则香味浓郁,新鲜自然。现在市场上个别不良商家会给陈茶熏香,但这样的茶香味不够纯正,只要仔细,一般都能辨出。

  新茶味道醇厚鲜爽、旧茶淡而不爽。在品茶时,新茶的味道比较鲜而厚,而陈茶明显会有一股陈旧感且味道及薄。

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