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崂山绿茶独特的冲泡方法
时间:2017-08-02 09:02:33来源:未知

  崂山绿茶作为纬度最高的北方茶,在生长的过程中汲取山中泉水,沐浴大海朝阳,在得天独厚的生长条件下,造就了崂山绿茶独特的茶味,崂山绿茶与以往的绿茶不同,在品茶和泡茶的时候也有自己道道。

崂山绿茶

  1. 取2至3克崂山茶,置入透明洁净的玻璃杯中,注意是无盖玻璃杯。首先用80℃左右的崂山水洗茶,一般10秒左右,使其杂质洗出。将洗茶水倒出,可请宾客闻茶香,香飘满屋。

  2. 冲水使杯中茶叶翻转,杯中茶汤上下浓度一致。注水量约为杯量的七分左右。随水势盘旋而上翻腾着冲向杯口。此时,细嫩的茶叶舒展挺立,上下沉浮,云蒸雾腾,绰约多姿,这就是人们津津乐道的“茶舞”。

  3. 冲泡崂山茶时,水温应控制在80℃~90℃。这从水沸腾的程度就能看出来。如果水冒鱼眼大小的泡,则水温就低了,逼不出“茶香”,如果水全部沸腾,则水温就过高了,冲泡的茶叶会显出“糊”味,只有水冒螃蟹眼大小的水泡,才是冲泡崂山茶最好的水温。

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