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崂山绿茶主要有哪几种?
时间:2019-03-16 15:32:42来源:未知

  崂山绿茶汲取山中泉水,沐浴大海朝阳,浸润海雾紫气,成就了其色泽翠绿、香清味醇的气质,崂山绿茶是绿茶中的上品,被誉为“茶中新贵”。

  崂山绿茶主要有哪几种?

  扁茶:扁形茶对其茶叶原料的要求度较高,故而鲜度明显高于卷形茶,它具有高雅的豌豆香,茶芽在茶汤中舒展较快,汤色黄绿明亮,极具欣赏价值。

  碧螺春手炒崂山茶:这是一种纯手工炒制的茶,其鲜度介于扁茶和卷形茶之间,口感非常棒。

  卷形茶:因为卷形茶经过了机器的揉捻,其外形较为紧致,茶叶也更为耐泡,冲泡后叶底较为卷曲紧结,香气和口感较为香浓,茶汤色黄明亮,但是其鲜度并不明显。

崂山绿茶主要有哪几种?

  为什么崂山绿茶的新茶口感偏淡,且香气不足?

  这是因为春茶茶芽中茶氨酸的含量较高,也就意味着其甜度和鲜爽度较高,而苦涩度较低。由于茶汤的顺滑度高了,从而使得口感相对淡了许多。

  若是便宜茶的话,情况刚好相反。比如夏茶中茶多酚的含量高,故而苦涩度较高,茶汤对味蕾的刺激性大了,人们就感觉口感浓郁了。

  崂山绿茶是越新鲜越好吗?

  其实刚刚炒制出来崂山绿茶的干茶,需要先放置一段时间之后再喝。因为只有等到茶叶褪去了青草味后,茶香才会更加充足,茶汤才更显浓厚。

崂山绿茶主要有哪几种?

  崂山绿茶应如何冲泡?

  最佳冲泡方法:取2至3克崂山茶,将其置入透明洁净的玻璃杯中,注意是无盖玻璃杯。首先用80℃左右的崂山山泉水洗茶,一般10秒左右便可使其杂质洗出,尔后将洗茶水倒出。

  冲水使杯中茶叶翻转,杯中茶汤上下浓度一致。注水量约为杯量的七分左右。随水势盘旋而上翻腾着冲向杯口,有“银瓶乍破水将迸”之势。

  此时,细嫩的茶叶舒展挺立,上下沉浮,绰约多姿,这就是人们津津乐道的“茶舞”。这番碧波蒸腾的景象,如同巍峨崂山雄奇幻变的云海,片片曼妙舞动的茶叶,写照着崂山无限的春色。

  冲泡崂山茶时,水温应控制在80℃~90℃,这从水沸腾的程度就能看出来。如果水冒鱼眼大小的泡,则水温就低了,这般会逼不出“茶香”;如果水全部沸腾,则水温就过高了,冲泡的茶叶会显出“糊”味;只有水冒螃蟹眼大小的水泡,这才是冲泡崂山茶最好的水温。

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